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LA TOMME DE CARAYAC, c’est une longue histoire !

tomme

En 2017, c’est le début d’une nouvelle histoire avec la reprise/installation de l’activité agricole du « GAEC Les Bergers du Causse » à la ferme du Poux del Mas, 46160 CARAYAC.

Aujourd’hui, accompagnée d’une équipe, Erika TRIPIER transforme le lait de plus de 200 brebis de race Lacaune. Toujours en agriculture biologique, les fromages et produits laitiers sont distribués en vente directe ou dans des magasins de proximité lotois.

Tout comme l’avait initié Denis PRADINES, son prédécesseur, les Tommes et Crémeux de Carayac sont aussi expédiés chez des fromagers affineurs de l’hexagone.

Nous vous souhaitons une bonne dégustation !

erika avec agnelles